中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所科研團隊對我國早春個蜜粉源植物——油菜花粉花蜜中的農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀進行了調(diào)查，并在此基礎(chǔ)上評估了其對蜜蜂可能存在的風(fēng)險，相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在《整體環(huán)境科學(xué)》（《ScienceofTheTotalEnvironment》）上...

便攜式農(nóng)藥殘留速測儀是近幾年應(yīng)用非常廣泛的科學(xué)儀器現(xiàn)在，人們對食物的觀念不再是吃的飽就好，而是在吃飽的前提下吃的好，吃的安全。社會在不斷的進步，對“舌尖上的安全”重視程度也在不斷的提高，食物中農(nóng)藥殘留的威脅是大的，要想避免農(nóng)藥殘留出現(xiàn)在餐桌...

無論在南方還是北方，油條都是早餐里的“重頭戲”，它的歷史可以追溯到南北朝時期。直到現(xiàn)在，很多人還保持著早餐兩根油條一碗豆?jié){的傳統(tǒng)吃法。隨著市民對食品安全重視程度的不斷提高，油條含鋁一事越來越受到大家的關(guān)注，很多商家紛紛打出無鋁油條廣告，以吸...

天冷了，火鍋成為很多人的喜歡的食物。可能有不少吃貨都覺得外面的火鍋總是口感特別好吃起來特別爽，吃了一次還想吃第二次。如果出現(xiàn)這樣的情況你就要懷疑：這些火鍋是不是加了“料”？你是否遇到某些小店做的火鍋特別好吃，你有沒有想過，如此緊緊拴住你一縱...

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史最長，也是最引起爭議的合成甜味劑。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內(nèi)不被分解，由腎排出體外。但其毒性不強，制造糖精鈉的主要原料是甲苯，甲苯容易揮發(fā)和燃燒。對糖精鈉的爭議主要在其致癌...

食品安全問題是直接關(guān)系到人民健康的重大民生問題。隨著檢測技術(shù)的不斷發(fā)展進步，快速、靈敏、無損的多元素在線檢測方法必將在食品中重金屬元素的測定方面得到廣泛應(yīng)用。隨著經(jīng)濟不斷深入發(fā)展,人們飲食文化日益多樣化,食品衛(wèi)生與安全問題也讓人們高度關(guān)注,...