牛乳被譽為“液體糧食”，其中富含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、乳糖等營養成分，是一類營養豐富的大眾化食品，深受廣大消費者的歡迎。食用牛乳可以增強體質，幼兒長期飲用可促進智力的發育。隨著國民生活水平的不斷提高，人民消費觀念的改變，乳與乳...

近幾年來，我國乳品工業得到飛速發展，市場競爭日趨激烈，奶源的爭奪成為各乳品企業競爭的焦點之一。個別奶農為了短期的經濟利益，常常會在交售的鮮奶中摻假，這必然會影響乳品加工企業的產品質量和經濟效益，同時也會對消費者的身體健康造成損害。這里介紹幾...

薏苡仁為禾本科植物薏苡Coixlacryma-jobiL.var.mayuen（Roman.）Stapf的干燥成熟種仁。2005版《中國藥典》一部采用液相色譜法測定甘油三油酸酯的含量。2005版《中國藥典》薏苡仁含量測定項下：色譜條件與系統...

將一把大蔥放在鍋里與蘑菇一起煮，如果大蔥變藍色或褐色，就說明蘑菇有毒，不變色則無毒。

取一把燈芯草，與蘑菇一起煮，若燈芯草變青綠或紫綠，即說明蘑菇有毒，不變色的蘑菇無毒。

一、鹽酸副玫瑰苯胺比色法亞硫酸鹽與四氯汞鈉反應生成穩定的絡合物，再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺作用生成紫紅色物質，其色澤深淺與亞硫酸鹽含量成正比，可比色測定。二、中和滴定法亞硫酸鹽在酸性條件下加熱，蒸出二氧化硫，然后用雙氧水溶液吸收并氧化成硫酸，...